Hola buenas tardes, para que el proyecto funcione es necesario tener acceso a ala estructura de la base de datos en PastgreSQL y a la creación de usuarios remotos con sus respectivos permisos. En otras palabras se tiene que tener el permiso como Administrador de la base de datos.
Se necesitaría también realizar un módulo para ver los pedidos desde la unidad central de despacho, esto se puede hacer por medio de una aplicación web.
El proyecto es viable pero se debe tener en cuenta que los dispositivos Android deben contar con una conexión a Internet, de preferencia deben ser tabletas y no teléfonos para una mejor elaboración de los pedidos.
Saludos.